莫旗市场监督管理局、综合行政执法局联合开展流动商贩规范管理及肉制品安全专项检查

为进一步规范辖区流动商贩经营秩序，有效整治流动占道经营乱象，切实筑牢食品经营安全防线，全面防范肉制品流动经营带来的食品安全风险，近期，旗市场监督管理局联合旗综合行政执法局组织召开流动商贩规范经营管理专项工作座谈会，并会后同步深入辖区主次干道、居民区周边、沿街路口、夜市重点区域开展全覆盖流动商贩现场检查工作，重点针对群众关注度高、风险隐患较大的溜达串肉制品流动摊位开展专项排查整治，全方位压实食品安全监管责任，持续提升城市精细化管理水平。

本次流动商贩规范经营管理座谈会由旗市场监督管理局、综合行政执法局两家单位相关业务负责人及一线执法工作人员参加。会议围绕当前辖区流动商贩管理现状、突出问题、监管薄弱环节进行深入分析研判，结合两部门工作职责进一步细化分工、明确任务、统一标准。会上，双方工作人员针对流动商贩流动性强、经营点位分散、经营时间不固定、日常监管难度大等突出治理难题开展深入交流，系统梳理占道经营整治、环境卫生管控、食品安全监管、常态化巡查管控等重点工作内容，进一步厘清综合行政执法部门市容秩序管理和市场监管部门食品安全监管的工作边界，建立健全信息互通、联合巡查、协同处置、闭环管理的长效联动工作机制。同时，会议重点针对溜达串等肉制品流动经营存在的食品安全隐患问题进行专题研讨，结合食品安全相关法律法规，统一肉制品流动摊贩检查标准、排查重点和整改要求，明确下一步将加大肉制品流动摊贩抽查频次，从严整治无证经营、食材来源不明、加工操作不规范、环境卫生脏乱差等突出问题，通过精准监管、从严监管，切实堵塞监管漏洞，全面提升辖区流动食品摊贩尤其是肉制品摊贩的规范化管理水平。

座谈会结束后，两部门迅速组建联合执法检查组，深入辖区重点路段、人员密集区域、夜间经营集中点位开展流动商贩实地走访检查，坚持全面排查、重点严控的原则，将各类售卖肉串、溜达串的肉制品流动摊位作为本次检查的重中之重，开展全方位、无死角安全隐患排查整治工作。在现场检查过程中，执法人员逐一对流动肉制品摊贩经营情况进行细致核查，严格检查从业人员健康管理情况，认真核对从业人员健康证明有效性，坚决杜绝无健康证、健康证过期人员从事肉制品加工售卖经营活动。针对溜达串经营使用的牛肉串、羊肉串、鸡肉串、各类腌制肉串及冷冻肉制品，执法人员重点核查食材进货渠道，仔细查验肉品进货票据、供货商资质、动物检疫合格证明等相关溯源材料，认真核对进货台账登记情况，严查使用来源不明私宰肉、未经检疫肉品、过期变质冷冻肉、三无腌制肉串等违法行为，坚决杜绝劣质肉制品流入群众餐桌。

同时，执法人员对肉制品摊贩储存条件、加工操作规范、环境卫生状况进行细致检查，重点查看摊贩冷藏、保温设备运行情况，严厉整治生鲜肉制品露天常温长时间摆放、食材储存不规范、易滋生细菌变质等安全隐患，严格检查肉品加工刀具、砧板、盛放容器的清洁消毒情况，及时纠正生熟食材混放、操作台油污堆积、加工区域脏乱等不规范操作问题。针对部分摊位存在的进货台账登记不完整、食材储存不规范、经营周边环境卫生差、垃圾清理不及时等问题，联合执法人员现场开展食品安全普法宣传和警示教育，当场指出存在的安全隐患和违规问题，现场督促经营摊贩立即整改，对隐患问题较为突出、整改不及时的经营摊位依法进行规范处置，切实做到发现一处、整改一处、规范一处，有效消除流动肉制品经营带来的食品安全风险隐患。

通过本次联合座谈及专项检查整治工作，有效梳理解决了当前流动商贩管理中的难点堵点问题，进一步规范了辖区流动商贩整体经营秩序，严厉整治了肉制品流动经营各类突出安全隐患，极大提升了流动食品摊贩的食品安全主体责任意识，有效净化了辖区食品经营环境和市容环境秩序。

下一步，莫旗市场监督管理局、综合行政执法局将持续深化部门联动协作机制，坚持常态化巡查与重点时段专项整治相结合，持续加大对夜市、沿街重点区域流动商贩的巡查管控力度，尤其持续强化对溜达串等肉制品流动摊贩的精准监管，紧盯肉制品来源、储存、加工、环境卫生等关键环节，持续查漏补缺、巩固整治成效，全力防范化解食品安全风险，切实保障辖区群众饮食安全和身体健康，不断提升城市精细化治理水平。