莫旗市场监督管理局联合多部门开展校园及校园周边食品安全专项检查

为切实防范化解校园食品安全风险，压紧压实校园食品安全主体责任，保障秋季学期广大师生饮食安全，莫旗市场监督管理局联合旗教育、卫健、公安、农牧部门开展校园及校园周边食品安全专项联合检查，排查辖区学校食堂及校园周边食品安全隐患，为辖区校园食品安全筑牢坚实屏障。

本次检查聚焦校园食堂关键环节与校园周边食品安全突出问题，对食堂设施设备、环境卫生、人员管理、食材管控、责任落实及校园周边等方面开展检查。

一、严控消杀保洁，杜绝交叉污染风险。

严格督促各学校食堂彻底清理后厨死角、杂物垃圾。严格规范餐具一洗、二清、三消毒全流程操作，落实餐具规范消杀、密闭存放要求。专项检查砧板、刀具分类分区使用、色标管理及日常养护情况，杜绝生熟混放、交叉污染，全面净化食堂作业环境。

二、严管从业人员，规范上岗作业标准。

逐校核查食堂从业人员健康证明，严禁无健康证、体检不合格人员上岗。督促各校组织从业人员熟知食品安全操作规范、卫生知识。建议学校开展食物中毒应急处置实战演练，全面提升食堂从业人员安全操作、隐患排查、应急处置的综合能力。

二、严查食材源头，守住餐桌准入关口。

执法人员严格审核食堂食材供应商资质、供货台账，细致查验粮油、调味品等食材的生产日期、保质期、外包装完整性。同时督促食堂严格落实进货查验、索证索票、食材留样制度，实现食材源头可溯、全程可控。

针对本次检查发现的问题，执法人员现场向各校负责人及周边经营主体逐一反馈、现场指导整改，明确整改时限、压实整改责任，确保所有隐患全部清零、整改到位。

下一步，莫旗市场监督管理局将持续紧盯校园食品安全重点领域，常态化开展校园食堂检查，压紧压实各方主体责任，以严监管、实举措织密校园食品安全防护网，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。